Самые дорогие моллюски в мире — «Персебес». Их стоимость около 390 долл. за 1 кг. Их называют «морскими трюфелями». Для выживания им требуется большое количество кислорода, поэтому они прикрепляются к скалам, где омывающие их волны наиболее сильные и вода насыщена кислородом. Их много на необитаемых островах Сисаргас, принадлежащих Испании, где рыбаки ловят их, рискуя жизнью. Гибель рыбаков и несчастные случаи — не редкость в этих краях. Когда моллюски попадают в ресторан, их живыми бросают в кипящую воду и потом подают с чесночным соусом. Они так высоко ценятся, что в их честь проводится праздник «Фиеста де Лос Персебес».

Самые дорогие моллюски